درختچه چای که از حدود 5 هزار سال قبل در چین شناخته بوده و مصرف می‌شده، امروزه در اغلب کشورهای آسیا که برای چای اقلیم مناسبی داشته باشند، کاشته می‌شود. چای را در قرن سیزدهم میلادی برای اولین بار مارکوپولو سیاح ونیزی به اروپا وارد کرد و مدت‌ها به علت گرانی و کمیاب بودن آن فقط مشروب لوکس طبقات بالای جامعه اروپا و درباریان بوده است. از اوایل قرن هیجدهم هلندی‌ها و انگلیسی‌ها از طریق کمپانی معروف هند ورود چای را به اروپا آغاز کردند. تا قبل از قرن حاضر در ایران چای کاشته نمی‌شد و از خارج وارد می‌گردید. در اوایل قرن حاضر تخم چای را کاشف‌السلطنه از چین به ایران وارد کرد و در سواحل دریای خزر که دارای خاک غیرآهکی است و از نظر خاک و تا اندازه‌ای درجه حرارت مناسب چای می‌باشد، کاشته شد زیرا چای مناطق سرد را تحمل نمی‌کند و در سالهایی که در شمال ایران در زمستان درجْه حرارت خیلی پایین می‌آید، رشد آن کمی متوقف می‌شود.....برای ادامه مطلب لینک زیر را کلیک کنید.
https://salemito.co/scientific-articles/
